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就在50年前的今日，澳大利亚牛肉业开端了一项出口项目，该项目将永久改动该职业的相貌。

1970年3月29日，日本初次向日本客户交付了冰鲜牛肉，这是牛肉职业从传统的“以产品为主导”转向“以质量为主导”迈出的最大一步的办法。

在此日期之前，澳大利亚一切商业牛肉和羊肉出口均为冷冻方法，对产品质量毫无影响。

首先是Cryovac真空包装技能的开展。第二个是集装箱海运的发动，答应将冷藏纸箱以有序的方法装载和运送，而不是简略地放在吊索中，然后散装堆积在船上的冷藏室中。

上一年，约有309,000吨澳大利亚牛肉以冰鲜方法出口，占2019年悉数出口的25％。按价值核算，以美元/千克核算，冰鲜出口价值挨近冰鲜三倍。日本现在每年大约需求15万吨冷藏牛肉。

澳大利亚前肉类工业委员会国家加工总监史蒂夫·马丁（Steve Martyn）在其超卓的加工职业前史书《盘中国际：澳大利亚肉类加工的前史》中具体的介绍了冷藏交易的发动。

1969年，经过澳大利亚肉类局（AMB，AMLC的前身和今日的MLA）制作了第一批小规模的冷冻冷藏牛肉，从而使《盘上国际》重新开端。

第二年，1970年3月29日，托马斯·博思威克（Thomas Borthwick）运用公司在维多利亚州布鲁克林工厂的产品制作了第一个完好的集装箱，这是商业运送的一部分。

Cryovac真空包装机用来出产澳大利亚的一些第一批冷藏冷柜，并出口到日本

该集装箱载有590箱纸板，于3月29日在Hakozaki Maru脱离墨尔本，运往神户的进口商C.Itoh＆Co。在4月26日抵达大阪港口后，该集装箱被转移到神户，并于4月29日拆箱，共31天。WR Grace的Brian Linacre回想了其时的现有袋子密封技能，运用线夹，这在某种程度上预示着袋子的一切开口都必须朝上，这样它们才不会漏。经过选用现在的真空袋热封处理方案，终究处理了该问题。

抵达后，于1970年5月1日举行了特别的展现和抽样，日本交易代表参加了此次展览。Brian Linacre前往神户监督卸货。彩铃国际回想说，各方都报告了该产品的杰出出售和优质的食用质量。

维多利亚州前肉类职业的退休高管约翰·厄克特（John Urquhart）对第一次运往日本的冰鲜牛肉有生动的回想，并供给了运送到其间的新式木制纸箱的相片。

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全民养牛：澳大利亚冰鲜牛肉出口创下50年里程碑

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